Още в древни времена тя била позната като лечебно средство
Лещата е позната от древни времена и е смятана за лечебно средство за много болести. Родината й е планинската част на средна Азия. Оттам предполага се, че е била пренесена по поречието на реките Тигър и Ефрат от семитски племена и по-късно се разпространява по цялото Средиземноморие, Египет и даже по нашите. Тя съдържа витамини от групата В – В1, В2, В3, В5, В6, и В9, витамин А, С, РР, минерали – цинк, желязо, магнезий, фосфор и други и е богата на фибри. Количеството на желязото е 4-5 пъти повече, отколкото в говеждото месо. Лещата подобрява съпротивителните сили на организма и работоспособността при редовна употреба. Отварата от леща е полезна при бъбречнокаменна болест. Използвана е и за лечение на смъртоносната едра шарка. Лещата е богата на протеини и е една от храните, съдържащи много важния витамин В17. За него се знае от години, че е полезен в борбата с раковите клетки. Смес от яйчен жълтък и брашно от леща помага за заздравяване на рани. Лапи от нея са били използвани за кожни болести. Лещата е полезна за изчистване на черния дроб и кръвта от токсини. Диетолозите я препоръчват при затлъстяване, заболявания на стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система. Съдържащите се в нея изофлавоноиди, са защитно средство срещу рак на гърдата. Лещата е богата и на фолиева киселина, която възпрепятства развитието на рака. Кълновете от леща са полезни при анемия, подобряване работата на нервната система и мозъка. Още едно предимство на бобовата храна е, че в нея не се натрупват токсични вещества, радионуклеотиди и нитрати. Съдържанието на белтъчини в нея е около 25%.
